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・・・・・チャプチェ風♪牛肉と春雨の簡単炒め・・・・・
チャプチェって、ちゃんと作ると結構面倒(-_-;)
本来の作り方だと、お肉、韓国春雨、野菜類などの具材を
別々に炒め、味付けして最後に混ぜ合わせる・・・・・。
う～ん(-_-;) 大雑把母ちゃんにとって省きたい工程だわ。(^^ゞ
それから、韓国春雨。これも身近な食材とはいえない。（我が家の場合）
韓国春雨を使えば、つるんとした食感でより本格的になるけど、
今回は、より手軽な春雨を使ってチャプチャ風の炒め物に♪
過去一度、韓国春雨を買った時、そのお店には
大入りの物しかなく、それなりの値段だったので悩んだ挙句（しぶしぶ）購入してみたはいいけど、
チャプチェ以外に使い道もわからないので、使い切るまで結構かかった・・・・(^^ゞ
＜材料＞
・牛肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・３００ｇ（薄切り肉）
・春雨・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５０ｇ（戻して、しっかり水分を切っておく）
※長い場合、適当な長さに切っておいて下さい。
・ニラ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１/３束（５ｃｍ長さに切る）
・ピーマン・・・・・・・・・・・・・・・・１個（細切り）
※野菜類はその時あるものでＯＫ♪
ニラ、ピーマン、人参、ほうれん草、椎茸などがあれば、よりチャプチェっぽくなるかな。
・ごま油・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
（合わせ調味料）
・醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ３
・砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ３
・みりん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ３
・酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
・ごま油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
・にんにく（摩り下ろし）・・・・・・・・・小さじ１～２
＜作り方＞
①ビニール袋に牛肉、（合わせ調味料）を入れてモミモミ♪３０分くらい漬けておきます。
②プライパンにごま油を入れて、（なるべく汁気を入れないように）牛肉を入れて炒めます。
（袋に残った漬け汁はあとで使います）
次に、野菜類（ピーマン、ニラなど）を火の通りにくい順から入れて炒めて、春雨を入れて
袋に残った漬け汁を入れて、汁気がなくなるまで炒めれば完成～♪
お皿に盛り付けて、お好みでゴマをふりかけてください!(^^)!
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