|
・・・・・手作り皮でニラ饅頭♪・・・・・
本当は海老を入れたかったけど、給料日前なので海老断念。(-_-;)。
ニラ饅頭といっても中身は餃子のようなかんじだけど・・・・。。
キャベツの変わりに干し椎茸を入れて風味をつけました。
ニラはたっぷりが美味しい～ヽ(^o^)丿ニラ大好き♪
ちなみに我が家の餃子はこちらです。→ひまわり餃子
手作りの皮は伸びが良く破れにくいので、とっても包みやすいです。
もっちりとした皮だけど、表面はカリッを仕上がります。
時間があれば手作り皮、絶対おすすめです。
酢醤油でいただきました。!(^^)!
＜皮 材料＞※直径５ｃｍほどのニラ饅頭１３個程度
・強力粉・・・・・・・・・・・・・・・・１００ｇ
・薄力粉・・・・・・・・・・・・・・・・１００ｇ
・片栗粉・・・・・・・・・・・・・・・・・２０ｇ
・ぬるま湯・・・・・・・・・・・・・・１２０～１３０ｇ前後
・ごま油・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１/２
＜作り方＞
①ボールに粉類すべてを入れて軽く箸などで混ぜてからぬるま湯、ごま油を入れて、よく捏ねる。
②むらなく捏ねたら丸くしてラップに包み、冷蔵庫で１時間以上寝かせる。
③皮の生地を均等に切り分けて、丸めて手のひらでギュウと潰して、めん棒などで薄くのばす。
具を入れて包んで、餃子の様に蒸し焼きすれば完成～♪
※包み終わったら、包んだ面を下にしておくと、口が開きにくく落ち着きます。
↑キッチンペーパーの上に片栗粉をまぶしておいてあります。
|
料理のランキングに参加中です。
２つクリックしていただくとうれしいです。
他にも沢山のレシピ集があります。
↓
|
