自分にできる範囲で、ムリなく、末永く。
これが、個人ボランティアの鉄則。
自分にできないことを、誰かにやれと言うのは、スジが違う。
それは重々、承知してるんですけど。
前回の「仙台の牛タンがおいしい理由」で、食い意地の塊だとバレてしまったと思うので……
食べ物について、もう１つだけ書いておきます。
こしあん、つぶあん、きなこ、ごま。
そこまでは、全国的によくあるんですけどね。
大阪や岡山のあたりで、びっくりした食べ物。
それは、おはぎの「青のり」です。
しかも、これがおいしいんですよ。
で。
そういう地域性の東北バージョンが、これ。↓
ずんだ、と言います。
枝豆をすりつぶしたもの。
団子だけでなく、おはぎでもあります。
これが、おいしいんだわ♪
「え〜？」
「ずんだって、おいしくないよ？」
……という人が、関東や関西の知り合いでは多いんだけど。
それは、機械で作ってるから。
あるいは、おいしくない格安の枝豆を使って、味を補うために添加物を使ってるから。
まともなずんだを使った団子が、３串105円で買えるわけないでしょ？
宮城県、山形県、それから岩手県も？
あと、秋田県の一部でも、ずんだは一般的。
……のはず。
私は両親ともに東北で、子どもの頃は夏休みになると秋田に行ってました。
それで、よく食べていたのかもしれません。
（おもひでぽろぽろの世界？）
そんなこともあって、今でもずんだが大好きです。
もう１つ。
仙台では、こんなものも見つけました。
どちらも、食べかけでごめんなさい。
この白っぽいのは、現物は白じゃない。
胡桃です。
くるみ
クルミの実をすりつぶしたものです。
これは、東北だけなのかなぁ？
もしかしたら、全国的なのかなぁ？
よくわかりませんけど。
でも、東京では見かけないですよね？
だから何？
……と、思うかもだけど。
あるいは、ここまでで、もう察しがついたかもだけど。
ホットの緑茶を片手に、ずんだとクルミを味わってて、ふと思ったんです。
こういうのって、今は機械で簡単にすりぶつしてるけど。
昔は、すり鉢とスリコギで、手作業でつぶしてたんですよね。
たとえば、彼岸とか夏休みとか、お祭りとかになると。
かわいい孫たちが喜ぶ顔を見たくて、おばあちゃんが一生懸命に朝からゴリゴリと。
私は、ヒマになると、前日に大豆を買ってきて、ひと晩じっくりと水を吸わせて。
すり鉢とスリコギでゴリゴリとつぶして、豆乳を作って。
にがりを垂らして、ちょっと固めて豆腐にしたり。
あるいは、豆乳鍋を楽しんだり、しています。
それで、よくわかるんだけど。
水をたっぷり吸った大豆よりも、枝豆とかクルミのほうが、大変だと思うんですよ。
叩くたびに、あっちこっちに飛びはねるだろうし。
いくら叩いても、なかなか↑の画像ほどには小さい粒々にならないだろうし。
孫への愛情とか、よっぽどの食い意地でもなければ、とてもとてもガマンできたもんじゃない。
便利な機械になれた現代人には、罰ゲームに等しい作業ではないかと。
でも、やっぱり、おいしいんですよ。
あっという間に悪くなる、保存が利かないという欠点は、あるけれど。
値段の安い材料の、素材としての悪さを隠すために、食品添加物を使う。
そういう商品の味に慣らされた現代人の舌には、手作りの味は、あまりにもおいしい。
旬の新鮮な材料を使って、添加物とかは何もなし。
しかも、できたて、作りたてを味わうんだから。
そりゃぁ、おいしいに決まってますよね。
そういう味を、あなたが楽しむのも、それはそれでいいんだけど。
あなたのお子さん達、感受性の豊かな小さい子供のうちに、経験させたいと思いませんか？
もうすぐ、枝豆の時期ですよね。
さっと塩で茹でて、ビールのつまみにするのも、それはそれでいいんですけど。
旬の時期の新鮮な枝豆と、すり鉢と、スリコギを持って行く。
もち米とか、米粉とか、その他の準備も、忘れずに。
もちろん、お子さんやお孫さんも忘れずに連れて行く。
そして、おばあちゃん達に、ずんだの作り方を教えてもらう。
……というか、子供たちが作るのを、手伝ってもらう。
お年寄りは、若い人や子ども達の役に立ちたい、と思ってるそうです。
誰かに喜んでもらえるという、生き甲斐に飢えている、とも聞きます。
避難所に行って、見ず知らずのお年寄りに、いきなりお願いしても難しいだろうけど。
被災地のお年寄りへのケアの１つとして、こういうのは意味があるんじゃないかなぁ？
ずんだとか、クルミとか、豆乳とか。
特に大豆は、畑の肉とも言われるほど栄養豊富。
タンパク質が不足してると言われる避難所生活には、最適だと思うんだけど。
こういうの、ダメですかね？
余談。
枝豆も大豆だって、知ってますか？
大豆って、どんな草で、どんな葉っぱだか、知ってる？
以上。
結婚生活に失敗したオッサンの戯言でした。
実際に子どもを育ててる、責任ある親の立場にしてみれば。
ずんだを作ってるヒマがあったら、塾で勉強させたいですよね？
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