青豆のポタージュスープ 目次・前回・次回

材料 上記の他に 豆乳 水 調味料 コンソメ 塩胡椒 方法 玉ねぎが浸らない程度水とコンソメを入れ加熱 煮えたら冷ましてミキサーにかける（バーミックスならそのまま鍋の中でOK) 豆乳を投入して弱火で温める 最後に塩胡椒で味を整える 時間がたつと退色するのでお早めに ジャガ芋を多くするとコロッケの具にも出来ます。そのときは水分を飛ばす。 ジャガ芋の変わりに米粉を使うとトロッとします。