ひじきの中華サラダと自家製伊達巻き
2009/12/01
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重ね煮をして冷やしておく
ひじきをもどしておく・春雨茹でもどす。
重ね煮にひじき・春雨を入れ混ぜる。
ポン酢・だし醤油（少々）ごま油で味を調整


伊達巻き

玉子　　５個 はんぺん　１枚 エビ生　　　１尾 味醂　　　　大１ 醤油　　　　小１ 塩　　　　ひとつまみ

上記をミキサーにかける２分くらい。
フタ付きの焼き器で蒸し焼きにする。
片面のみ弱火で焼き表面さわってくっつかなければOK
巻き簀で巻く・中に切れ目を入れて巻けば巻きやすい。
巻いた後３０分くらい輪ゴムをして立てておく。