野菜のソテー　青菜ソース添え

２０１０／１／１９
前回・次回

	ミキサーにかけるので普段より 時間を長く柔らかめに。
	カブとカボチャはオリーブオイルでソテーしてお きます。 重ね煮を上図のようにした後あら熱を取り茹で 置いた青菜（今回はほうれん草と春菊）と豆乳伴にミキサーに入れ攪拌する。あまり緩くならないよう豆乳を調製して下さい。塩胡椒で味付けしてできあがり、ソテーしておいた野菜に添えて召し上がり下さい。 ミキサーの能力にも依りますが、多く入れすぎると止まることがありますので、注意して下さい。 豆乳をもっと足し、スープにしてもグゥ〜！

注意　カブは、繊維にそって櫛形に切り歯ごたえを残しておく
横断するように切ると崩れたり、歯ごたえが無くなります。