キャベツのナムル
春キャベツたくさん食べよう
２０１０／３／３０
前回・次回

	上図のように重ね煮を行う。 焦げ付きやすいので水を少し入れておく 蒸気が出たら天地返しをしてザルにあげて粗熱を取っておく。 その間にナムルのたれを作っておく。 にんにく生姜の酒・ごま油・糖・胡椒・しょう油・塩 塩が油に溶けるまで手で混ぜる。 粗熱が取れた具を手で和えて出来上がり。 知恵袋 小松菜を和え物にするとき軸部分は味がしみ込みにくいので麺棒などで叩いておくとよい。 おかか和えの時はしょう油洗いをしておくと味がぼけない。 出汁くらいの濃さにしょう油を薄め１０くらい浸しておく。水分が出て味がしみ込む。
	試食　キャベツいくらでも食べられそう。 玉ネギはシャキシャキ残ってます。