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アンチョビ・オリーブオイル・にんにくしょうが 豆乳１００ｃｃ 小麦粉 大１ コンソメ少々 こしょう 先ずオリーブオイル・アンチョビ・にんにくしょうがでソースを作る グラタン皿（深めがよい）に上図のように重ねる。 注意）ジャガイモスライスの上にアンチョビソースを挿入 白ネギを重ねた上から豆乳に小麦粉を溶いたものコショーをかける。 此処ではオーブン無いので鍋にふたをして作るが、オーブンなら１８０〜２００℃で２０分程度焼く。上にパン粉をかけると焦げ目が付いて更に美味です。 |
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↑ ホワイトソースなみのこってり感があります。 ←ドロッとした豆乳です。 |
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油の摂りすぎに注意しましょう ○ュ○ピ○マヨネーズにどれくらい油が含まれているかがよくわかります。 冷凍庫で完全凍結した後解凍すると分離するそうです。 すごい油ですね。 |
