ナスのムース　フレッシュ　トマトのソース
２０１０／７／６
前回・次回

	＜ムース＞ 重ね煮ができあがったら豆乳を投入しミキサーにかける。 コンソメと塩コショウで味を調え、ゼラチンを溶かしたものを混ぜ容器に移し替え冷蔵庫で固めておく ＜ソース＞ プチトマトを４分割しニンニク生姜の酒を少しと塩をかけておく。 玉ネギ・カラーピーマン・セロリをみじん切りにして塩もみした後水にさらしてよく絞っておく。 先ほどのトマトと野菜のみじん切りを混ぜる。オリーブオイル・バジル・レモン汁　お好みで塩コショウを加えてください。 。
	とても美味しかったです。 パスタやソーメンに掛けてもグーです。