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コンソメスープを作り温かい内にレモングラスを入れる、濃さはスープで飲めるくらい。和風出汁と醤油で調整。 上記のように重ね煮を行い、蒸気が出てきたら火を止めコンソメスープを入れ沸いてきたら別茹でで小口切りにしていたオクラを追加しレモン汁も投入し塩で味を調整。 器に入れコショウ・豆板醤などお好みで入れてください。トムヤムクン風で夏場にさっぱりとしたスープで元気回復します。有頭エビ・パクチー（コリアンダー）が入っていたらまさにトムヤムクンです。お試し下さい。 注意 レモングラスは食べられないので取り除いてください。 |
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