ほっこりあったか　根菜ポタージュ
２０１０／１０／２６
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	ニンニク生姜を香りが出るまで加熱した後上記のように野菜を重ね煮にする。焦げ付きやすいので和風ダシをカップ１くらい入れておく。 中火で加熱蒸気が出たら弱火にしレンコンの臭いがするまで煮る。 重ね煮ができたら天地返しをし、和風だし、豆乳（少なめ）を入れ加熱沸騰したらミソで味付け（多めにならないよう）最後は塩で味調整する。 おろし生姜、コショウを入れる。 器に入れて三つ葉、すり胡麻をかけ召し上がれ。