 |
 |
 |
上記のように重ね煮を行う今回は天地の塩なしで和風ダシをヒタヒタまでいれる。 その間にホワイトソースを作る。 小麦粉大さじ２ 豆乳２００ｃｃ コンソメ顆粒 小麦粉は冷たい豆乳に溶き弱火で加熱して行きとろみをつけて行く。 酒粕＋味噌のペーストを作っておく 酒粕 大さじ３〜４ 味噌 小さじ １〜２ 酒粕はペースト状のものがよいが板状のものなら和風ダシでペースト状にしてください。 重ね煮が出来て水分の量を和風ダシで調整 ホワイトソース・酒粕味噌ペーストを入れ、茹でておいたブロッコリーを入れコショウで香り付けしてできあがり。 酒粕苦手な人ように酒粕味噌ペーストをお好みで入れるようにしても良い。 寒い夜には温まります。 |
 |
 |
