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専門用語
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ドイツパン職人修業の道
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ベーキングパウダー 工房 パン職人（男性） パン屋 パン職人（女性） |
| Bäckerhose Baguettes Baiser Ballaststoff Baumkuchen |
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| Belag/Beläge Berliner Berufsschule Besen Bienenstich |
ベラーク/ベレーゲ ベルリーナー ベルーフスシューレ ベーゼン ビーネンシュティヒ |
ケーキの上にのせるもの（フルーツ、シュトロイゼルなど） ジャムの詰まった丸い揚げ菓子パン 職業訓練校 ほうき スライスアーモンド入りの蜂蜜ソースを塗って焼いたケーキ |
| Bio Biskuit Blätterteig Blech/Bleche Blechkuchen |
ビオ ビスキュイ ブレッタータイク ブレヒ/ブレッヒェ ブレヒクーヘン |
オーガニック スポンジ（ケーキ） パイ生地、パイ 天板/天板(複数） 生地やタネを天板にのばして焼く薄く四角いケーキ |
| Boden/Böden Brandmasse Brezel Brot/Brote Brötchen |
ボーデン/ボェーデン ブラントマッセ ブレーッツェル ブロート/ブローテ ブロェートヒェン |
ケーキの底（スポンジ、クッキー、パイ生地など） シュー生地 8の字形のパン、プレッツェル パン/パン（複数） 小さいパン |
| Bruch/Brüche Brühstueck Butter Butterkrem Buttermilch |
ブルッフ/ブルッヒェ ブリューシュトゥック ブッター ブッタークレーム ブッターミルヒ |
生地分割機（30分割）での一単位（南独・瑞西） 熱湯でふやかしたもの バター バタークリーム バターミルク |
| Ciabatta Croissant |
チャバッタ クロワッソン |
チャバッタ、イタリアの平たいパン クロワッサン |