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| Updated 2013/12/26 |
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MICHIE'S BACKSTUBE |
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みちえのパン工房
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ドイツパン職人修業の道
ドイツに暮らすことになったのを機に、「パン作りを習いたい」と素朴に思ったのがきっかけ。
ところがドイツでは、パン作りを習うには、専門店での修業という方法しかないと知り、「よ〜し、それしかないなら、やって やろうじゃな いのっ！」と、思って始めたパン屋弟子としての2年間の修業生活。
おかげさまで、2001年夏の国家試験に合格してドイツパン職人の資格を取得後、スイスで3年半職人として働き、2006 年7月ドイツ のマイスター試験に合格しました。
このサイトでは、私の修業生活をはじめ、ドイツパンにまつわること、ドイツ、スイスをはじめヨーロッパの食生活を豊富なレ シピをまじえ て紹介しています。
