国家試験問題
[11追試56]　食品の味覚とその呈味成分に関する組合せである。
？貝類のうま味 ------- ベタイン
[09056]　食品中のビタミンに関する記述である。
？ビタミンB12は、植物性食品に多く含まれる。
貝の問題解答