ポルトガル滞在２日間の間に、もう一度食べたい、なつかしい料理は多すぎる。
"Cozido 'a portuguesa"「コズィード　ア　ポルトゥゲーザ」、「ポルトガル風煮込み」が、その１。
が、これは大抵土曜日にしか出さない。

運転手の勧めるまま食堂に入ると、やはり、じろじろ見られる。
ここに日本人が来たのは初めてか、十年ぶりかだろう。
役割を忘れて呆然としているボーイ、"garc,om"「ガルソン」に、
「メニューあります？」"Carda'pio, por favor"「カルダーピオ　プル　ファヴォール」
と言えば、彼らにとっては一生に一度の記念すべき日になったかな。

次善の料理は、やはり鱈"bacalhau"「バカリャウ」の料理か。
近海では獲れないのに、鱈の好きな国民。３６５通りの料理法があるとか。
ブラジルでは、肉よりも鱈の方が高かった。

ワインも飲まなくっちゃ。
檀さんの"Da~o"じゃなくて、「店のワイン」"Vinho da casa"にしよう。大抵、安くて個性的だから。
この素朴で「渋い」味が、これだけでも来た甲斐があったというもの。
日本のワインってなんであんなに甘いの？渋くないの？
そうだ、オリーブの実"azeitona"「アゼイトーナ」を忘れていた。
この水漬けをつまみにワイン"vinho"「ヴィーニョ」を。
ここまで到達できたことに「乾杯！」"Sau'de !"「サウージ」
「サウージ」は、ブラジルでは、くしゃみした人に「お大事に！」とかいう意味になる。