"choric,o"「ショーリッソ」は、
ポルトガルでは、「腸詰」のこと。
ブラジルでは、「腸詰」は、
"linguic,a"「リングィッサ」で、
"choric,o"は、豚の血を混ぜたものだったと思う。
スペイン語では、"chorizo"。
下記のページで発音を聞ける。
http://www.bartleby.com/61/79/C0327900.html
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ブラジルで良く食べるのは、
"mortadela"「モルタデーラ」という、
イタリアのボローニャ地方が発祥らしい、
太めで、脂肪が多いのか白っぽい色のソーセージ。
所々に胡椒の粒が入っている。

"presunto"「プレズント」は、
ブラジルでは、日本の「ハム」とほぼ同じもの。
ポルトガルでは、豚の後ろ足を丸ごと燻製にしたもので、
日本の「ベーコン」のような切り身にして使う。
これは、ブラジルでは、"toucinho"「トウスィーニョ」という。

ピザのトッピングで、"calabresa"「カラブレーザ」は、
唐辛子入りのサラミのような腸詰。
イタリア南部の地方の名前らしい。
イタリア人は腸詰が得意のようだ。