ロウ・フード。

みなさん、「ロウ・フード」ってご存知で？ボクは小耳には挟んでいたけど、最近ちょっとした仕事まがいの市場調査をしていて、この言葉に大接近！

さ て、「ロウ・フード」とは？“Raw Food”つまり直訳すると「生食品」。実際には「火を入れない、肉類も使わない、無農薬野菜や果物を使って作る料理」のこと。日本の精進料 理などにも近いけど、とにかく火を使わないのが特徴。といっても、実際にはある程度火は使われており、野菜や果物など素材の持つ栄養成分などが壊れない程 度までの温度で調理することはあるとか。そのような料理が今ＮＹのセレブの間では流行しているらしいのです。

あの“Sex and the City”でも話題になっていたけど、それほど美味しいものとしては紹介されておらず、なんで流行っているのかちょっと疑問？？？？？だけど、基本的に野 菜や果物の栄養素をそのまま身体に吸収でき、しかも全てオーガニックで肉類は使わないから、超健康志向のニューヨーカーには受けているらしい。でも、か なり高額・・・・・。

因みに、ボクは生はナマでも野菜より魚のほうが好きなんだけどなぁ・・・・・。おいしい生魚が食いたいぞ！