店名：うちやまそば（手打ち蕎麦店）
場所： 兵庫県養父市長野２４０−１ （０７９−６６６−０３０７ 訪問日：２００６年 ７月１６日
町おこしとして週末だけそばを供していた地元の方たちが、このたび本格的なそば店をオープンしました。
地元の田んぼで丹精こめて栽培したそばの実を使った手打ちそばは、挽きたて･打ちたて・茹でたてと三拍子そろった味わいです。
窓の外に広がる山並み眺めながら、珍しい山菜の天ぷらや炊き込みご飯をほおばれば、田舎のおばあちゃんの味がします。
店を切り盛りするのは高齢の女性たち。注文取りや会計にもおぼつかない手つきで一生懸命取り組んでいます。
多少のミスもご愛嬌。おばあちゃんの家でおそばをご馳走になる気持ちで、気長にゆっくり待ちましょう。
店構え
ざるそば大盛り￥1,000
「グルメ」