ラーメン日記　2004
この日記は、日記を毎日書くのはしんどい、
本格的にラーメンの味を評論できるほどの舌も持っていない、
という理由から作った日記としてもラーメン評論としても中途半端なサイトです。
暇な人は相手してくださいまし。

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3/20　昼食
追いコンの日の昼にラーメン小路の約束があったため出かける。
前日遊びすぎ＋引越し準備で寝るのが遅くなり、起き抜けの食欲ない状態でのラーメン…。
銀座の匠力に行った。中華そばよりグレードが高い特製中華そばを注文。
さらにパギーと肉めしを分けて食うことにした。特製中華そばの具は
チャーシュー、なると、半熟玉子、ほうれん草？、海苔くらいだったかな。
スープはこってりした塩でなかなか。でもちょっと塩が濃いかなかあ。
起き抜けってのがきつかった…。肉めしもうまかったです。
ご飯にチャーシューの他に何が載ってたか忘れてしまったけど。
忙しくてすぐ書けなかったからなあ。適当です。一度自分の舌でどうぞ。

3/19　深夜
疲労が溜まっていて夕方３時くらいに起きてしまった。
テニスをして飯を食いつつ、ビル市橋と飲み→北バチビリヤードの一日。
今日も遊びまくりか。また〆にはラーメン。
まずあかつきに寄ったけど人が多いので天下一品銀閣寺店に変更した。
天一のラーメンはこの前食い納めたつもりだったので、初めて味がさねを。
豚肉が載っていて、具は他に白菜と葱。しょうがのような風味がするスープで、
全然天一っぽくないあっさり味でした。
豚肉を使った濃い味の鍋が終わったあとの汁にしょうがを足したような？？感じ。
徳福のようにご飯に合いそうな味だけど、こっちのほうがあっさりだ。
これに辛子味噌、おろしニンニク、揚げ葱、胡麻を入れながら食べる。
辛子味噌を入れるとまた味が変化してなかなか。個人的には入れる前のほうが好きだけど、
どっちもうまい。揚げ葱もサクサクしてていいです。これで天一ともお別れ。
初めて天一を食った時はさかっさんと一緒だったなーなんてことをふと思い出した。
そのときは確か本店だったと思う。あれから６年…
毎日忙しいからあっという間に卒業式が近づいてしまった。
京都にはもう１週間もいない。

3/18　夕食
今日は一日大阪を観光してました。
電車乗り放題のカードを買ったので安くいろいろ行くことができて、なかなかおもしろかった。
一日歩いて最後にビールで〆たのだけど、京都行きの電車に乗っていると段々腹が減ってきて…。
出町柳からすぐたくみへ向かった。たくみは今度こそ最後かな。
豚骨たくみラーメン大盛と初めて一口ぎょうざを頼んでみた。
一口ぎょうざは８個２５０円で、パリパリしててうまい。
福岡では一口餃子はメジャーな感じだけど、京都ではどうなんでしょ。
ラーメンも相変わらずうまかった。ごちそうさまでした。

3/12　昼食
今日はいろいろとやらないといけないことがあり、昼を竜馬の中華そばでさっと済ます。
冷蔵庫をもらってくれる友達が今日引っ越しなので、中身を整理、洗浄して引渡し。
冷蔵庫を洗っていると引越しなんだなーって気がしてきてやはり寂しくなる。
６年間使った冷蔵庫はすげー汚れてたけど、洗剤で洗ったら随分綺麗になった。
末永く使ってもらえることを願っています。ってか、もう自炊できないし、お茶も冷やせないな。
ちょっと早かったかな。まあいいや。

3/11　夕食
疲労が溜まっていたからなのか、今日は夕方まで寝ていた。
思いっきりだらだらしたい気持ちも少しはあるが、残り少ない時間を無駄にしたくない。
今日は冷蔵庫に残った最後の食材を全部使ってしまおうと思っていたんだけど、
合宿前から何日も連続でみんなと遊びまくっていたので、一人で食うのが急に寂しくなった。
というわけで…しーけー呼び出して東龍。最後だから当然欲張り東龍そばに。
最近自家製麺に変えたそうで、前の麺より縮れが少ない麺に変わっていた。
俺はこっちの麺のほうが好きだ。このスープ、なんだかんだ言ってもやっぱうまいと思う。
もう食えないのかと思うと残念だ。東京のラーメン屋は行列が凄いと聞く。並ぶの嫌いなんだよなあ。
帰りに学校に寄って、自分の机を整理してきた。
汚い字で書きなぐった昔の計算用紙がなんだか捨てられなかったり。
ここのソファーで寝たこともあったなーとか、この黒板で自主ゼミやったなーとか、
ちょっと浸ってみたりしました。高校のときにあこがれていた場所で勉強してたんだから
実際凄いもんやなあ(笑)言葉で説明できない独特の空気をもった場所です。
この場所ともお別れ。まあもう一回くらいは来るかな。図書館に本返さないと…。
さて、残り少しの期間、遊びまくったるー！

3/9　おやつ？
合宿の帰りにまたまた奈良市内でラーメン屋に。
ラーメン本に載っていた一勇翔壮ってとこに寄ってみた。総勢７人。
時間が時間だけにガラガラだった。注文したのはチャーシュー麺。
ここのはチャーシューがバラとロースが選べて、俺はロースにした。
豚骨スープだけど無鉄砲とは対照的なあっさりしたスープで、楽に食べられる。
チャーシューは肉厚でずっしりしててなかなかにおいしかった。
具は他に葱、モヤシでした。食って眠気が出てきたのでコーヒーとガムを投入。
無事に京都までたどり着くことができたのでした。合宿お疲れさまでした！

3/6　昼食
原付で春合宿に行く途中、奈良にある無鉄砲に寄って昼食をとった。
予定では１０時半から並ぶ予定だったけど間に合わず、１１時過ぎから並んだ。
合宿に行くと言うのに風邪をひいていて、食欲もあまりなかったので大盛にはせずに
とんこつチャーシューにした。前から聞いていたとおり、天一のようなこってりどろどろスープで、
麺は少し縮れている。具はチャーシュー、葱、海苔だった。
天一のような濃さでしかも豚骨が前面に出ていたので風邪引きの俺にはちょっときつかったが、
みんなの評判はよかったようだ。テーブルに胡麻と高菜が置いてあったのは凄く嬉しかった。
福岡にはないタイプの豚骨でした。できればもっと体調のいいときに…。

2/27　夜食
森本邸にて鍋、飲み。最近は遊び狂う毎日であります。
鍋を食ったと言うのに小腹がすいてラーメンに。天宝に初めて行った。
ネットなんかで見たことのある角煮ラーメンを注文。麺が堅めにゆでられていて結構好み。
その名の通り豚の角煮が上にのっかっていて、かぶりつくととろける！うめー。
角煮と一緒に煮られているっぽい白菜と葱ものっていて、これも味がしみていてよかった。
スープは醤油の色をしていて、見た目より濃くない。豆板醤？かなんかの風味が少し。
何ダシなんやろ。にんにく入りの辛いラーメンもあるそうで、これも気になった。
テーブルに胡麻が置いてあったのに入れるの忘れた。入れるとよりおいしそうな気がする。

2/25　昼食
今日は前々から約束があった鶴はしに。総勢５人。
昼間だったので定食のＢ６５０円。ラーメン、キムチ、ライス、唐揚げ。
今日は豚骨にしなかったので、できたらもう一回行って最後に豚骨を食いたいもんだ。
チャーハンも未食なので次回があれば是非とも…。

2/23　夕食
明日のスノボ初挑戦のために、アマヒコ邸までウェアを借りに行った。
桂ついでにかなりの久々、芳眠に。チャーシュー麺大を豚骨でいただく。
ここは豚骨と醤油があるが、豚骨がお勧めのようだ。
前に行ったのは何年前だろうか。今日は寒い夜で原付運転がつらかったが、
前回も寒い季節だったような気がする。麺は堅めで注文した。
例によっておっちゃんがニンニク唐辛子を直接丼に入れてくれる。
入れた麺と上下ひっくり返すような感じで混ぜて食べる流儀なのだそうである。
麺は中太でもやし、チャーシュー、葱。ニンニクがきいている、
福岡タイプではない豚骨で独特の感じがしてうまいです。
ここも食い納めになるのだろうなあ。

2/18　夕食
ビルとともに東龍を食い納めに行った。
…が、今日は水曜日で定休日だったのである。
そのままあかつきへ向かった。今日はチャーシュー麺大葱多目。
あかつきはもう一回くらい行きそうな気がするからまだ食い納めじゃないかも。
今日はテニスしたので風呂が気持ちよかった。早く寝よ。

2/12　昼食
ラスト風花。まぶし飯セットを食う。ごちそうさまでした。

2/10　朝食
昨日の夜から一回生Ｓ君の家で麻雀した。昔の坂本さんはこんな気分だったのかなー。
最初は緊張したけどなかなか楽しかった。（結果は市橋大ブレイク俺ボコボコ）
朝のCUPNUDLE CURREYは社会人になったらもう二度とないだろう。体に悪いし。

2/7　夕食
竜馬で中華そばとライス。
最近食い納めとか言ってラーメン食いまくってるので肉がついてきたような気がする。
時間はあるのだから運動もせねば。今からこれだと社会人になってからが思いやられる。

2/6　夕食
今日はいいちょとお別れ。
最後チャーハンも食いたかったし、ラーメンとヤキメシのセットにした。
今日は客が他にほとんどいなかった。珍しい。並ばなくてよくてラッキーだけど。
北大路は遠いなあ…。

2/3　夕食
今日は修論発表の日だった。
緊張はしたけどなんとか無事終わることが出来て一安心といったとこ。
晩飯に市橋と高安に行った。この前食い納めのつもりだったけどもう一度ってことで。
腹が減っていたこともあって唐揚げ定食を食った。このごっつい唐揚げとももうお別れ。
京都を離れる日は徐々に近づいております…。

2/1　夕食
夕食と言うには遅い時間だったけど、竜馬に向かった。…が閉店。定休日だっけか？
そのまま西に進んで、銀水の食い納めをすることにした。学生セットを注文。
今日はがらがらに空いていた。ラーメンのスープから以前より甘味が減ったように思える。
っていうかかなり俺好みの豚骨スープになったかも。キムチ丼も前より肉が香ばしくてうまい！
ボリュームはもともと充分だし、かなり満足できました。昼間に寝ておいたので
その後修士部屋に行ってそのまま朝まで原稿作成＆発表練習。
おかげで今日（２日）の発表練習は時間配分が完璧だった。
博士行かないからと言う理由もあるかもしれんけど、
特にひどい突っ込みも入れられず無事に終わりました。
後は明日の本番を残すのみ。

1/31　夕食
本日はたくみ。たくみ豚骨ラーメン大盛を食す。
これが最後かと思うとやっぱり寂しいものがあります。
食い納めツアーはまだまだ続く…。

1/24　昼食
昨日は修論お疲れってことで、ゼミが同じだった連中で飲んで朝まで遊んでたので
今日起きたのは昼も過ぎてからだった。昼食と言うには遅すぎるが、買ってあった
日清ラ王極厚チャーシュー麺を食ってみた。コンビニで手に取るとずっしりとした重さにびっくりする。
重さから期待できるとおり、肉の食感たっぷりの分厚いチャーシューが入ったこってり醤油ラーメン。
麺も細くてツルツル、かなりおいしかった。最近のカップ麺はすごいですね。

1/23　昼食
今日は修士論文の提出日。
昨日のうちに印刷まで済ませていたので今日は事務室に出すだけ！
午前中のうちに提出してしまって、ようやく一安心できた。昼前だけど飯食いに出発。
高安の前を通って並んでなければ高安、並んでたら鶴はしにすることにして覗いてみた。
珍しく誰も並んでなかったから高安に決めて中に入ると…ちょうど満席だった。
ちょうど開店前に並んでた人が入ったばかりだったみたい。タイミング最悪。
しばらく待った後カウンターが空いて、お昼のちょっとだけ定食唐揚げ２個を注文した。
今日はスジでなく中華そばの方だけど、チャーシューもかなりしっかりしていて
実はかなりうまいのです。高安は有名でないときからずっとちょこちょこ来ているけど、
安定してずっと同じ旨さってのは凄いと思う。今日もうまかった。満足。
帰るときに「いつもすみません」と言われたけど、ひょっとして顔覚えられてる？？
これから行くラーメン屋はほとんどが食い納めになるはずだから、じっくり味わって食わねば。

1/19　昼食
今日は学部のドクターの人（数学すごい人）と昼飯を食いに行った。
ココイチのカレーの予定だったが、途中で新しく出来たラーメン屋を発見したので入ることに。
田中にあるむつみ屋って店で、みそラーメンが一番上に書いてたからそれを。
みそラーメンは週替わりで赤みそと白みそが交互にでるらしい。７５０円。
変わったシステムだ。他に塩ラーメンなどがあった。麺は太めで微妙に縮れ。
麺は俺の好みではないなー。俺の場合、どんなスープでも細目がいいとか言いそう。
偏った見方です。まあ極細麺の場合は福岡豚骨しかありえないとか思ってたりするけど。
具はチャーシュー、シナチク、玉葱、海苔、葱だった。
チャーシューはちょっとハムっぽい味？がした。
基本的にみそラーメンはあまり食べないけど、どこもこんな感じなのかな。
うーん、俺はダシの種類によらず、味付けは塩か醤油のほうが好きかも。
おいしくないとかでなくて、好みなんやろうなあ。
食いながら数学科の進路について話した。その先輩は博士課程から大学に残らず就職する。
進学して学問に生きるということはやっぱり大変らしい。
俺の同期の友達も博士課程に進む為にかなり苦しんでるようで…。
就職することにしてよかったと思ったり、思わなかったり。
好き勝手に数学やってる分にはおもしろいんだけどなあ。
あーあ、修論チェックの続きでもやろ…。

1/10　深夜
天狗で飲んだ帰りに天下一品。カロリーを気にせずにラーメン大に。
にんにく入り葱多目。くっはーが帰ってきたってことで、
今日の飲み会のめんつは年齢層が高かった。久しぶりに懐かしい雰囲気だった。
もうちょっとして京都を離れると、こんな空気ももう味わえなくなる。寂しいことだ。
さかっさんたちがいると、なんか昔に戻ったような気がするなあ。
早く社会人になりたいのと、卒業したくないのとが混ざって変な気分であった。
とにかく、３月まで遊びまくろう。まずは修論…。

1/3　夕食
ビルの帰京するという知らせを受けて、京都駅で待ち受け。
新年最初のラーメンは、またまたラーメン小路だった。
正月休で土曜日とあってかなり混んでいる。今日はまず徳島の徳福に行った。
肉玉そばの食券を買う。醤油と塩があるそうで、２人とも醤油にした。
濁ったスープの醤油ラーメンで、細めの麺がつるつるの堅めでかなり好み。
ラーメンの上には卵の黄身とシナチク、シャキシャキのモヤシ、葱、
そして豚肉がたっぷりのっていてなかなかのボリュームだ。
特に豚肉はしっかりした醤油味がついていて、これでご飯を食べるとかなり進むはず。
(しょうが焼き丼のようなイメージ？)全体的に濃い味なので白ご飯と一緒に食うのもアリだろう。
スープも京都にもありそうなタイプではあるけど、具や麺とも良く合っていておいしかった。
たくさん食う２人なので…２軒目。函館の麺幸。ここは他のところより並んでいる人数が少ない。
中尾から聞いている前評判はあまりよくないんだけど、とにかく食ってみようってことで、
俺はエビ香油塩ラーメンを、ビルは函館バターコーンラーメン（だっけ？？）を注文した。
澄んだスープに細めの縮れ麺で、薄いチャーシュー、シナチク、海苔、白髪葱、
なんかの菜っ葉(？見た目ほうれん草かと思ったけど違った。)がのっていた。
エビ香油というだけあって、スープに子エビが入っていて、独特の香ばしさがいい。
チャーシューは一枚だけだったけど、とろとろでおいしかったし、麺も堅めで結構好きかもしれん。
前にどっかで近い風味を味わったことがあるように思って結構考えた結果、
初めて○竹行ったときの中華そばがこんな感じだったような…？？あいまいな記憶だ。
２人ともノーマルの奴は食ってないけど、俺はわりと好きだ。みなさんはどうでしょう？
機会があったら食べてみてください。あと、やっぱり２杯は食いすぎでした。