色々なデータです。
主に農林水産省統計情報部「国際農林統計2000」からのデータを使用しています。
国民１人1年当たり供給食料 牛肉
（1984年〜1986年平均の租食料 FAO、OECD、農水省食料自給表平成8年度）
イギリス 21.5 日本 7.7 (kg)
（1998年 FAO)
イギリス 16.3 日本 10.8 (kg)
総務省家計調査年報 平成11年 一世帯当たり年間購入数量
牛肉 10.4ｋｇ
日本の自給率(11年)
肉類 54％ うち牛肉36％
1997年のイギリス 肉類の自給率 84％
畜産物生産量 牛肉
1990年 イギリス 1,002 日本 549
1999年 イギリス 678 日本 515
(単位 1000kg)
牛の飼養頭数
イギリス 11,423 日本 4,658 (単位 千頭)
H13.10.15農水省プレスリリース
肉骨粉等を含む飼料の牛への給与について（第14報)より
| 都道府県 | 農家戸数 | 飼養頭数 | ※参考 肉用牛の全飼養頭数 |
※参考 乳用牛の全飼養頭数 |
| 北海道 | 19 | 1,581 | 413,500 | 866,900 |
| 青森県 | 1 | - | 55,800 | 19,000 |
| 岩手県 | 9 | 401 | 125,200 | 62,000 |
| 宮城県 | 13 | 1,100 | 104,500 | 33,700 |
| 山形県 | 2 | - | 42,400 | 16,800 |
| 茨城県 | 3 | 26 | 66,000 | 37,300 |
| 栃木県 | 12 | 569 | 105,200 | 60,700 |
| 群馬県 | 1 | 21 | 70,300 | 54,200 |
| 埼玉県 | 3 | 125 | 25,900 | 21,800 |
| 千葉県 | 82 | 3,375 | 44,900 | 58,500 |
| 神奈川県 | 1 | 41 | 7,090 | 17,700 |
| 長野県 | 3 | 221 | 40,600 | 30,600 |
| 静岡県 | 19 | 1,346 | 35,200 | 22,700 |
| 新潟県 | 4 | 87 | 19,200 | 14,900 |
| 岐阜県 | 1 | 1 | 38,100 | 13,300 |
| 愛知県 | 6 | 335 | 61,900 | 44,000 |
| 三重県 | 1 | 3 | 30,900 | 10,700 |
| 京都府 | 15 | 127 | 8,610 | 6,650 |
| 大阪府 | 1 | 36 | 2,200 | 3,320 |
| 鳥取県 | 2 | - | 36,000 | 10,900 |
| 広島県 | 1 | 2 | 31,600 | 13,300 |
| 熊本県 | 6 | 101 | 145,000 | 51,900 |
| 佐賀県 | 2 | - | 65,900 | 7,630 |
| 鹿児島県 | 10 | 92 | 333,400 | 20,300 |
| 沖縄県 | 2 | - | 80,700 | 8,530 |
※は農林水産省統計情報部「家畜の飼養動向」より、こちらで付け加えたもの。
平成12年2月1日現在の頭数。
【pdf 】農林水産省プレスリリース 肉骨粉等を含む飼料の牛への給与について（第１４報）
狂牛病感染の危険度
| 高度感染性 | 脳、せき髄、目 |
| 中度感染性 | 回腸、リンパ節、近位結腸、ひ臓、へんとう、硬膜、松果体、胎盤、脳せき髄液、下垂体、副腎 |
| 低度感染性 | 遠位結腸、鼻粘膜、末しょう神経、骨髄、肝臓、肺、すい臓、胸腺 |
| 感染性なし | 心臓、腎臓、乳腺、牛乳、卵巣、唾液、唾液腺、精のう、血清、骨格筋、こう丸、甲状腺、子宮、胎児組織、胆汁、骨、軟骨組織、結合組織、毛、皮膚 |
（ＥＵ医薬品審査庁による分類）
|
感染牛 | nvCJD患者数 | |
| イギリス | 182034頭 | 122人 | (6月現在) |
| 日 本 | 4頭 | 0人 |
| 新変異型 | 通常型 | |
| 発症から昏睡までの期間 | 平均12ヶ月 | 平均4ヶ月 |
| 発症年齢 | 平均29歳 | 平均65歳 |
| 初期症状 | 真っ直ぐ歩けなくなる。 不安、抑うつなど |
物忘れが激しくなるなどの 痴呆症状 |
| 神経病理学的な特徴 | 小脳、大脳基底核、 視床を中心に空胞ができる |
大脳皮質を中心に脳全体に 空胞ができる |
| 発症タイプ | 狂牛病感染牛の経口摂取 により感染? |
9割が突然変異？遺伝や硬膜 移植による感染も |
ＢＳＥに対する各国の対応
| 肉骨粉等の輸入 | 肉骨粉等の牛への給与 | 特定危険部位（SRM)の除去 | と畜場でのBSE検査 | |
| 日本 | 動物由来タンパク質 についてすべての国 からの輸入を停止 |
乳・乳製品等を除き、 ほ乳動物由来タンパク質 について、牛等への給与 を法令で禁止 |
SRMはと畜場ですべて除去 SRMはすべて焼却 |
全頭検査 |
| EU | 動物由来タンパク質 についてEU域内およ び第3国からの輸入 を停止 |
乳・乳製品等を除き、 動物性加工タンパク質 について、全家畜への 給与を委員会決定で禁止 |
SRMはと畜場ですべて除去 SRMは以下の方法で完全に廃棄 （１）焼却 （２）133度20分3気圧以上の処理を した後、承認を受けた場所で埋却 |
24ヵ月齢を超えるもの のうち、緊急と畜された 牛およびと畜検査で食 用に不適と判断された牛 30ヵ月齢超のすべての 食用に供される牛 |
| 英国 | 同上 | 乳・乳製品等を除き、 動物性加工タンパク質 について、全家畜への 給与を法令で禁止 |
SRMはと畜場ですべて除去 SRMおよび30ヵ月齢以上の牛 について、直接焼却するか、あるい は肉骨粉にした上で焼却、埋却 |
30ヵ月齢を超えるすべて の食用に供される牛 |
| 米国 | すべての欧州諸国か らの反すう動物由来 製品の輸入を禁止 |
ほ乳動物(豚および馬を 除く）由来タンパク質に ついて、牛その他の反すう 動物への給与を法令で禁止 |
||
| 豪州 | ニュージーランドを 除き動物由来の家畜 用飼料の輸入を停止 |
ほ乳動物(豚、馬、カン ガルー等を除く）由来飼料 について、牛その他の反すう 動物への給与を法令で禁止 |
BSEを疑われる牛の届け出 義務および精密な獣医学的 検査の実施 |
農業共済新聞2002年3月20日号より
