バナナマフィン

私くらいの世代って、バナナに愛情をもってる人が多いと思います。（笑）
遠足や運動会で食べるもの・・・というイメージがあって、でも、だんだん手に入りやすくなって
一度に2，3本食べられるようになったときは、嬉しかったな〜。

そして飽きやすいのが人間で。私も、一時、全然食べない時期がありました。
食べたあと、サッパリ感がないと思いません？デザートには不向きなような気がしたんです。
しかし、バナナは偉かった。（笑）デザートには不向きでも、おやつには向いてたんですねー。
バナナシフォン、バナナケーキ、バナナマフィン、オムレットなどなど、バナナは超お役立ち！！

なかでも、一番よく作るのがバナナマフィン。作りやすいし、食べやすいのがその理由。
6個いっぺんに焼けるこの型は、クオカさんから購入。中に敷いてる紙ケースもそうです。

焼いてると、部屋中バナナのいい匂いになって、なんだか幸せな気分♪
こまめじゃない私は、子供のおやつに平気でスナック菓子を出す母親ですが、たまには手作りお菓子も
作ります。たまにだからこそ、子供も喜ぶ。（笑）

いつもいつも手作りおやつ・・・なんて、気張ってると、私はストレスたまりますねー。
根がグータラだから、なんでも続かないんです。料理もおやつも、手抜きが大得意！！
でも、簡単なお菓子を作るだけで、やっぱり子供も喜んで、自分も豊な気持ちになれて・・・。
おやつって、別に無理にとらなくてもいいものですよね。ダイエットの敵でもあるし。
・・・だからこそ、作ってるとき、食べてるときの気持ちを大事にしたいですね。

ま、理屈はともかく、単純に、バナナは偉くて美味しい。（笑）
つぶしても混ぜ込んでもそのままでも、役に立ってくれます。（値段も安いのがまた偉い！！）
ケーキに混ぜ込む時なんか、皮が黒くなった時がベスト。
台所の隅で、黒くなって誰も食べる人もいないバナナがあると、必ず作るバナナマフィン。
なんだか私と相性がいいので（笑）、きっとおばあちゃんになっても、作ってると思います。

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