さつまいもパン

さつまいもパン

中力粉…150g
強力粉…50g
さつまいも(加熱後つぶしたもの)…50～70g
砂糖…10g
蜂蜜…10g(無ければ砂糖を10g→20gに)
塩…一つまみ
マーガリン…ティースプーン1杯
ドライイースト…2g～3g
水…100ml～120ml

　　＊作り方＊
①さつまいも、砂糖、蜂蜜、塩をボウルに入れる。
②①に水を80ml程度入れ混ぜ合わせる。
③中力粉、強力粉を②に加え、ドライイーストも加える。
④③をこねていく。耳たぶ程度の硬さになるように水を少しずつ足していく。
さつまいもの水分量によって水の量は異なります。
⑤生地が手につかないようになったらマーガリンを加えて更にこねる。
⑥生地につやが出てきたら生地を丸めてボウルの中にいれ、ラップをかけて温かいところで20分くらいおいておく(日なたでも良い)
⑦生地を一回しっかりとつぶすようにこねる。
⑧包丁で8等分して、好みの形に成型する。
⑨生地をオーブンシートを引いた天板に並べ、ラップをふんわりとかけ、1時間置く(発酵)
　ここで乾燥しないように濡れふきんをかけてからラップをするともっと良い。
⑩200℃のオーブンで20～25分焼く。

☆そのうち簡単に発酵させる裏わざをのせたいと思います…！