| ア イ ナ メ | 相 嘗 （アブラメ） | ４〜５月 |
| ア カ ガ イ | 赤 貝 | ９〜４月 |
| アカシタビラメ | 赤舌鮃（シタビラメ | ６〜８月 |
| アコウダイ | 赤魚鯛（アカウオ・アコウ） | 12〜３月 |
| ア サ リ | 浅 蜊 | ４〜10月 |
| ア マ ゴ | 天 魚 | ７〜９月 |
| ア ユ | 鮎 | ６〜７月 |
| イ サ キ | 伊 佐 幾 | ５〜７月 |
| イ シ モ チ | (グ チ) | ９〜10月 |
| イトヨリダイ | 糸 撚 鯛 | ９〜12月 |
| イ ワ ガ キ | 岩牡蠣（ナツガキ） | 夏 |
| イ ワ ナ | 岩 魚 | ７〜８月 |
| ウ ナ ギ | 鰻 | ６〜８月 |
| ウルメイワシ | 潤目鰯(うるめ干し) | ６〜８月 |
| オ コ ゼ | 鰧 ・ 虎 魚 食用とされるのはオニオコゼ゛ | ４〜８月 |
| ★印は、出世魚を示してます。 | ||
| カ キ | 牡 蠣 | 10〜２月 |
| カ サ ゴ | 笠 子（ガシラ） | １〜４月 |
| カタクチイワシ | 片 口 鰯（ごまめ） | |
| カ ツ オ | 鰹（ホンガツオ・マガツオ） | 4〜6・9〜11月 |
| カ ワ ハ ギ | 皮 剥 | ９〜11月 |
| カ ン パ チ | 間 八・勘 八 ★シオ→ショッコ→カンパチ | 夏 |
| キ チ ジ | 喜知次（キンキ・キンキン） | 11〜12月 |
| キ ハ ダ | 黄肌 （キワダ） ★キメジ（若魚）→キワダ | ６〜８月 |
| キビナゴ | 吉 備 奈 子 | ４〜７月 |
| キングサーモン | マスノスケ | ４〜６月 |
| キンメダイ | 金 目 鯛 | 冬 |
| クルエビ | 車 蝦 | ４〜９月 |
| クロアワビ | 黒 鮑 | ５〜８月 |
| クロダイ | 黒鯛（チヌ） 若魚はすべてオス。 ５年くらいで多くがメスに性転換する。 | ９〜11月 |
| クロマグロ | 黒鮪（マグロ・ホンマグロ） ★ヨコワ（稚魚）→メジ（若魚）→マグロ | ４〜６月 |
| ケ ガ ニ | 毛 蟹 | 12〜２月 |
| コ イ | 鯉 夏はあらい。冬は鯉こく。 | 11〜３月 |
| コ チ | 鯒（マゴチ・ホンゴチ） | ６〜８月 |
| コノシロ | 鰶 ★シンコ→コハダ→コノシロ | ９〜10月 |
| ★印は、出世魚を示しています。 | ||
| ★印は、出世魚を示してます。 | ||
| サ ザ エ | 栄 螺 | 4〜7・11〜12月 |
| サ ヨ リ | 細 魚 | ３〜４月 |
| サ ワ ラ | 鰆 ★サゴシ→ヤナギ→サワラ | 12〜３月 |
| シ イ ラ | 鱪 （マンビキ・マンサク） | ７〜９月 |
| シマアジ | 縞 鯵 | ７〜８月 |
| シ ャ コ | 蝦 蛄 | ５〜７月 |
| シラウオ | 白 魚 | １〜３月 |
| シロウオ | 素 魚 （博多の踊り食い） | |
| シロザケ | 白 鮭 スジコ→未熟卵／イクラ→ロシア語 卵 | ９〜12月 |
| スケトウダラ | 介 党 鱈 たらこ→卵巣／白子→精巣 | 12〜２月 |
| ス ズ キ | 鱸 ★コッパ→セイゴ→フッコ→スズキ | ７〜８月 |
| スルメイカ | 鯣 烏 賊 | ９〜１月 |
| ズワイガニ | 楚 蟹 マツバガニ→山陰地方 エチゼンガニ→北陸地方 | 11〜12月 |
| セタシジミ | 瀬 田 蜆（大津市瀬田） | 春 |
| ★印は、出世魚を示してます。 | ||
| ★印は、出世魚を示してます。 | ||
| タチウオ | 太 刀 魚 | ６〜11月 |
| チョウザメの卵 | キャビア | |
| トコブシ | 床 伏 | 12〜３月 |
| ドジョウ | ★やなぎば→おどりこ→どじょう | |
| トラフグ | 虎 河 豚 | 11〜１月 |
| ニ シ ン | 鰊 (春に産卵) 数の子→卵巣 子持ち昆布→卵を昆布に産みつけた物 | ２〜３月 |
| ★印は、出世魚を示してます。 | ||
| ★印は、出世魚を示してます。 | ||
| バイガイ | ３〜７月 | |
| ハタハタ | 鰰(たまごは、ぶりこ) | 12〜２月 |
| ハマグリ | 蛤 | 秋〜春 |
| ハ モ | 鱧 | ６〜８月 |
| ヒラマサ | 平 政 ★ヒラヤズ・ハマス→ヒラマサ | ６〜８月 |
| ヒ ラ メ | 鮃 | 11〜１月 |
| ブ リ | 鰤 ★モジャコ・ワカシ・フクラギ→ →イナダ・メジロ→ハマチ→ワラサ→ブリ | 12〜１月 |
| ベニザケ | 紅 鮭 | ９〜12月 |
| ホウボウ | 魴 鮄 | 11〜２月 |
| ホタテガイ | 帆 立 貝 | 12〜４月 |
| ホタルイカ | 蛍 烏 賊 | ４〜６月 |
| ホ ッ ケ | 11〜２月 | |
| ボ ラ | 鯔・鰡 (からすみ→卵巣) ★ハク→オボコ→イナ→ボラ→トド | |
| マ ア ジ | 真 鯵 (ホンアジ) | ５〜７月 |
| マイワシ | 真 鰯 (７個の黒点がある) シラス→生の子魚 シラス干し→乾燥させて、ちりめんじゃこ | ９〜10月 |
| マカジキ | 真梶木 (マカ) | １〜３月 |
| マガレイ | 真 鰈 | 12〜２月 |
| マコガレイ | 真 子 鰈 (シロシタガレイ) | |
| マ サ バ | 真 鯖 (ホンサバ) セキサバ→大分 | 10〜11月 |
| マ ダ イ | 真 鯛 (ホンダイ) 鯛の子→卵巣 | ２〜４月 |
| マ ダ ラ | 真 鱈 (白子は、スケトウダラより高級) | 12〜２月 |
| マナガツオ | 鯧 | ３〜６月 |
| マナマコ | 真海鼠 (このわた→腸の塩辛) | 12〜２月 |
| ミナミマグロ | 南 鮪 (インドマグロ) | |
| ミルガイ | 12〜４月 | |
| ム ツ | 鯥 | 12〜１月 |
| ムラサキウニ |
紫海胆(生食用)卵巣を食する アカウニ→生食用(数が少ない) バフンウニ→加工用(小さい) | ５〜７月 |
| メイタガレイ | 目 板 鰈 | ７〜９月 |
| メルルーサ | ホ キ (オーストラリア・ニュージーランド) | |
| メカジキ | 女 梶 木 | ６〜８月 |
| メ バ ル | 目 張 | ３〜５月 |
| ヤマトシジミ | 大和蜆 (食用のほとんど) | 夏 |
| ヤ マ メ | 山 女 | ７〜９月 |
| ヨーロッパコウイカ | モンゴウイカ | |
| ワカサギ | 公 魚 | 11〜１月 |
| ワタリガニ | 渡 蟹 | 12〜２月 |