塩づくり
子供の頃から、いつかは塩づくりを試したいと思っていたのですが、
今回思い切ってチャレンジしてみました。
そのドタバタ振りをＵＰしました。笑ってやってください。
２０0５年８月６日〜８月８日
塩づくりを決意し、自分なりにスケジュールを頭の中で
描いていましたが、いきなり朝寝坊してしまいました。
朝２時起きの予定が目が覚めると４時過ぎ,あわてて出
発しました。
海水を汲む予定の熊野灘に面した磯に７時半に到着
しました。
ここで、水を汲み
３６ﾘｯﾄﾙの海水を汲んで
そのままＵーターン
火起こしも丸棒を回転させて原始方式でとチャレンジしました。
火起こし器、少し煙は出るのですが火付けまでには及ばず、
あと出るのは汗ばかりで体力の消耗が激しく断念。
最後は文明の機器、百円ライターのお世話になりました。
ーーー(涙）ーーー
２つの釜でひたすら、海水を煮詰めました。
汗まみれになりながら、ひたすら煮詰めること8時間半。
やっとこの量になりました。
釜の底に塩の結晶が溜まりだしました。
この頃になると、写真を撮る暇もなく（言い訳です。）写真のことは
すっかり忘れていました。
塩を釜から、すくい上げペーパータオルを敷いたザルに移し塩か
ら苦汁をたらして分離させながら就寝。（爆睡）
（すいません、写真無しです。）
朝起きてから塩を杉板に乗せてひたすら乾燥させました。
途中、完熟トマトに塩をつけて味見。（ウゥーン美味）
塩完成しました。 下段付録（豆腐作り）
塩つくりの過程でせっかく出来た苦汁。
このまま捨てるには忍びないので、急遽豆腐作りにチャレンジすることに。
豆乳を800ｍｌ買ってきて湯煎。
適当なところで苦汁を入れて攪拌し固まってきたら、
布を敷いたザルで水切りをし
冷水で苦汁抜きをして、
手づくり豆腐の完成です。
いただきます。
妻から合格点をもらいました。
｢お醤油をつけるよりそのままの方が美味しいね。｣って。
ヤッターー。 (笑）