星空のフィナーレ

最終日、サンマルコ広場を覆うベールが登場

こんにちは。いかがお過ごしでしょうか。
日がずいぶんと長くなったと思っていたら、あっという間に3月になりました。10日ほど前に、久しぶりに行ったメルカート（市場）で桃の花を見つけ、嬉しくなって活けてみたものの、残念ながらひな祭りを待たずに全部散っていました。
ヴェネツィアでは、いよいよカーニバル終了です。例年より遅めの日程だったとはいえ、これほど好天に恵まれた年もないのでは？というくらい、毎日が雲一つない晴天続き。「いいけど、でもカーニバルは霧のほうが雰囲気が出るのに・・・」なんて、贅沢にぼやいていたら、終了間際の土曜日は、朝からほんとに久しぶりの深い深い霧。これでなくっちゃ、と特に夕暮れ間際の一番美しい時間を堪能。日曜日は雨模様かと思われたものの、なんとか曇天のまま降らずにもち、そのままフィナーレへ。本日3月4日（火）は、再び朝から晴れ渡る青空の最終日となりました。

カーニバルのお菓子

この時期、といっても、ヴェネツィアで正式なカーニバル期間は10日間だけなのですが、1月6日の公現祭の日を過ぎると、町で見かけるようになるのが、「フリッテッラ」(Frittella)というお菓子。小さくてゴルフボールくらいから、それより一回り大きいくらい、まんまるというよりは、ちょっと不器用な形の揚げ物で、一見同じように見えても、いくつか種類があります。まず、ヴェネツィア風というのは、家庭で作るような素朴なドーナツの生地に、干しぶどうを混ぜて、まるくしてあげたもの。他に、シュー生地を揚げたタイプや、イースト入りのドーナツの生地を揚げたタイプもあって、その場合は、中にザバイヨーネ・クリームかカスタード・クリームが詰まっています。
どこのお菓子屋さんが一番おいしいか、試してみようにも、そうたくさん種類があると、ほんとうに大変。1つずつ3種類とか2種類とか、買ってみてはパクパク食べています。揚げ物にクリーム、私は「爆弾」と命名していますが・・・。
ペルージャにいたときにも書いたことがあるのですが、カーニバルのお菓子は、イタリア全国各地それぞれ。名前も形も、大きさも、もちろん味もさまざまなのですが、（今のところ、私の観察によると）なぜか皆、揚げ物なのです。ペルージャのお菓子は、やはりドーナツの一種でしたが、同じボールでもゴルフでなく野球ボールくらい・・・それに、はちみつが絡めてあるという、爆弾も爆弾でした。
ヴェネツィアで、もうひとつカーニバルのお菓子として出回るのが、生地を薄く薄く伸ばして、ラザニア用のパスタくらいに切って、やはり揚げてお砂糖をかけたもの。これも、何か特別においしい、というわけでもないのですが、後を引くというのか、食べ始めるとついついポリポリとつまんでしまい・・・やはり危険です。
カーニバルが終わって、明日からこれらのお菓子が食べられなくなるのかと思うと、残念なような、ほっとするような。でも、カーニバルが遅かった今年は、そうこう言ううちにジェラートのおいしい季節到来！のようです。

それでは、また。  
Fumie